• 2022-04-26 晃动会影响葡萄酒的品质吗?

    晃动,不管是有意还是无意的,.终都会影响到葡萄酒的外观和口感。葡萄酒是多种有机成分的复杂组合,是不断变化的物质。晃动会使其中的各种成分分离,有时候会导致葡萄酒进入“休克”状态。不过不用担心,通常你在商店买了酒之后,回家路上的颠簸并不…

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  • 2022-04-26 醒酒还是不醒酒,这是一个问题

    醒酒可能是.受葡萄酒爱好者热议的话题之一。许多人对醒酒有着不一样的态度。醒酒能使葡萄酒与空气充分接触,更好地展示其风味,是否老年份葡萄酒都需要醒酒呢?然而,会有不少专业人士会对你说:忘了醒酒器吧!例如...

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  • 2022-04-07 20世纪:走向国际的勃艮第

    19世纪是勃艮第葡萄酒发展的黄金时代,当地葡萄酒的销量大幅增长,在..范围内取得了重大成功。不过随着19世纪中后期根瘤蚜虫病(Phylloxera)的到来,以及受20世纪初..次..大战(World ...

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  • 2022-04-07 2012年雅克巴赫布都:玻玛一级园风土之粹

    巴赫酒庄(Domaine Parent)位于法国勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的玻玛(Pommard)产区,是该产区内的一座家族式酒庄。 早在17世纪,巴赫(Parent)家族便已经在勃艮第扎根,不过直到1803年,克劳德巴赫(Claude Parent)才建立了巴赫酒庄。199…

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  • 2022-03-18 你知道红酒应该怎么摆放吗?红酒摆放有窍门!

    喜欢葡萄酒的人是喜欢收藏葡萄酒,适合收藏陈年的酒一定要躺着放,因为这类酒用的都是软木塞,如果长时间竖着放的话,软木塞会收缩干瘪,空气会漏进酒里,酒会氧化变质;躺着放软木塞可以和酒液接触,保持湿润和膨胀,这样的话外面的空气就进不来,可…

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  • 2022-03-18 品酒时一杯葡萄酒到底该倒多少?

    喝啤酒总是泡沫要淹出杯外才显得大器,喝调酒也是八分满上面再点缀个水果才显华丽,那葡萄酒呢?有时候是满满一杯,有时候只有一半不到,是取决于侍酒师慷慨或小气吗?那到底一杯葡萄酒该斟多满呢?说来奇怪,在欧洲餐厅斟酒的高度经常会随著纬度降低…

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  • 2022-03-07 新西兰长相思葡萄酒风格

    新西兰以出品..的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒而闻名,成酒芬芳馥郁,散发着甜红椒与醋栗的典型香气,伴随着百香果与热带水果的气息,缀以新鲜采割的青草、番茄梗、葡萄柚和酸橙的芬芳。1975年,当..株长相思种植在马尔堡(Marlborough)时,没有…

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  • 2022-03-07 德国葡萄栽培简史

    德国作为旧..的重要葡萄酒产国之一,出产了众多风格多样、品质优异的葡萄佳酿,而这离不开德国葡萄种植和葡萄酒酿造的悠久历史积淀。据记载,在一些高度发达的中东文明中(今埃及、伊朗或以色列),葡萄种植.早可以追溯到公元前数千年,希腊和意大利…

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  • 2022-02-28 大家知道什么是葡萄酒的结构吗?

    在品酒中,我们经常遇到结构(Structure)、质感(Texture)、回味(length)等这样的品酒词汇,到底什么是葡萄酒的结构?我们似乎看不见,也摸不着葡萄酒中的结构,那葡萄酒到底存不存在结构呢?答案是肯定的。葡萄酒的结构是实实在在存在的,不过影响结构…

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  • 2022-02-28 什么食物能与葡萄酒做出精妙的搭配?

    大多数葡萄酒是用来和食物搭配的,酒和食物的搭配有很多成功的方针和原则。.初,葡萄酒的风格发展是为了让一个地区的餐饮更加**。因此找到酒和食物的搭配是一个**的开始。并没有说某种酒一定要搭配某一种固定的菜,只能说某一些搭配会要好一些。基本…

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