醒酒还是不醒酒,这是一个问题

作者:admin 发布日期: 2022-04-26 二维码分享

醒酒可能是.受葡萄酒爱好者热议的话题之一。许多人对醒酒有着不一样的态度。醒酒能使葡萄酒与空气充分接触,更好地展示其风味,是否老年份葡萄酒都需要醒酒呢?

然而,会有不少专业人士会对你说:忘了醒酒器吧!例如老年份的..巴罗洛(Barolo)来说,.好的做法是在饮用之前1小时开瓶,让葡萄酒在瓶中慢慢与空气接触,这样能很好地让葡萄酒展示出其风味。如果使用了玻璃的广口醒酒器,葡萄酒中的复杂而微妙的香气则会流失。皮埃蒙特(Piedmont)的酿酒师马沙雷洛(Maria Teresa Mascarello)形容道:“把老年份的葡萄酒倒入醒酒器醒酒,对于葡萄酒来说就像是疯狂摇晃一个80岁的老人,不..害无利,甚至是致命的。”


由于人们越来越多地接触到葡萄酒,许多人认为红葡萄酒一定要醒酒。换瓶醒酒在许多人眼中是潮流,许多餐厅为了营造..的形象,也热衷于为客人醒酒。在醒酒之前,可以阅读酒标,一些酒标会有侍酒建议。一些葡萄酒醒酒是为了去除葡萄酒中的沉淀,这时,醒酒器则是作为一个换瓶的工具。


当然,也有一些专业的侍酒师认为,葡萄酒的沉淀才是葡萄酒的精华所在,才是葡萄酒.原始的味道。

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